Potrebno je za testo:

550 g brašna
1 jaja+ 1 belance
15 g kvasca
1 kašičica šećera
malo soli

Za nadev:

100 g margarina sa maslacom
100 g sira mekšeg

Za premaz:

1 žumance

Priprema:

U mlakom mleku izdrobiti kvasac i dodati šečer. Kad nadođe sipati u vanglu, dodati jaje i belance i brašno. Posoliti i umesiti srednje testo glatko. Pokriti da odmori 20 minuta, izmešati margarin i sir da bude glatko. Podeliti na 4 dela.

Testo razviti u pravougaonik pa premazati 1/4 smese margarina i sira preklopiti sa jedne i druge strane ka sredini i onda još jednom jednu stranu. Pokriti da odmori 10 minuta i tako još 3 puta. Razviti u pravougaonik cm debljine i vaditi čašom pogačice i ređati u podmazanu tepsiju. Pokriti na 10 minuta da stoji pa premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 200 stepeni oko 30-35 minuta, dok ne porumene.