Ostaju samo mrvice – kremasti rolat sa višnjama

Jednostavan rolat koji se svima dopada i brzo sprema.

Za njegovu pripremu vam je potrebno:

Kora:
bjelanaca 6
šećer 6 kašika
čokoladne mrvice 6 kašike
žumanca 2
brašno 3 kašike
ulje 6 kašike

Vanila krem:
mlijeko 700 ml
žumanca 4
puding od vanile 1 kesica
gustin 3 kašike
šećer 200 g
margarin 150 g

Dekoracija:
šlag krem 2 kesice
čokoladne mrvice 50 g
višnje 10-tak

Način izrade:

Pjenasto umutiti bjelanca, dodati šećer, postepeno kašiku po kašiku a onda mutiti sa mikserom sve dok se šećer ne otopi. U drugoj posudi spojiti prosijano brašno, čokoladne mrvica, ulje i žumanca. Masu za koru lagano izmješati zbog čokoladnih mrvica da se ne rastope. Sve spojiti u jednu činiju i sjediniti masu. Kalup četvrtasti 32×30 obložiti masnim papirom za pečenje, masu izručiti. Rernu predhodno zagrijati na 180 C, koru peći oko 10 minuta. Koru malo ohladiti, pa sa sve papirom uviti u vlažnu krpu.

Krema: Posudu sa 500 ml mlijeka staviti na vatru da provri. Posebno umutiti žumanca sa šećerom da pobijele, dodati kesicu pudinga od vanile i gustin, zatim u to dodati preostalih 200 ml mlijeka. Varjačom lagano mješavinu izmješati i izjednačiti. Mešavinu od žumanaca sipati u provrelo mleko, kuvati na laganoj vatri uz neprekidno mješanje varjačom, sve dok se krem ne skuha i ne postane gust. Krem ostaviti da se ohladi, zatim dodati omekšali margarin. Mikserom izmešati krem i sjediniti masu.

Sa kore skinuti papir, pa sa 2/3 krema premazati rolat, poredati ocjeđene višnje, a zatim koru uviti u rolat. Rolat po vrhu i okolo premazati sa ostatakom krema. Rolat premazati šlagom i posuti čokoladnim mrvicama, po vrhu rolat ukrasiti sa višnjama.