Recept za Ukusna Konzervirana Jaja s Povrćem
Ovaj recept za konzervirana jaja s povrćem pruža izvrstan način kako unaprijediti obroke, stvarajući ukusan i živahan dodatak vašim jelima. Kombinacija tvrdo kuhanih jaja i šarenog povrća, poput paprike, mrkve, luka i cikle, pruža savršen balans okusa i teksture. Evo kako možete pripremiti ovo jelo:
Sastojci:
- Jaja (po želji, broj jaja ovisi o veličini staklenke)
- 1 crveni luk
- 1 paprika
- 1 ljuta papričica
- 2 mrkve
- 2 češnja češnjaka
- 1 cikla
- Lovorov list
- 1 žličica sjemenki korijandera
- 1 žličica cijelog crnog papra
- 1 žličica sjemenki komorača
- 2 žličice soli
- 500 ml tople vode
- 1 žličica octa
- Vapnena voda (kako bi jaja duže trajala)
Priprema:
- Kuhanje jaja: Stavite jaja u lonac s vodom i kuhajte ih dok ne postanu tvrda (oko 10 minuta). Kada su gotova, ohladite ih pod hladnom vodom i ogulite.
- Priprema povrća:
- Ogulite luk i narežite ga na tanke polumjesece.
- Operite papriku, očistite je od sjemenki i narežite na trakice.
- Ljutu papričicu nasjeckajte na male komade.
- Ogulite mrkvu i narežite na okrugle rezove.
- Očistite i narežite ciklu na manje komade.
- Češnjak ogulite i narežite na režnjeve.
- Mladi luk narežite na polovice.
- Priprema staklenki:
- Dobro operite staklenke i sterilizirajte ih.
- Na dno svake staklenke stavite list lovora.
- U svaku staklenku stavite oguljena jaja, a potom ih napunite pripremljenim povrćem.
- Dodajte začine: sjemenke korijandera, crni papar, sjemenke komorača i sol.
- Priprema otopine:
- U svaku staklenku ulijte vruću vodu i dodajte pola žličice octa.
- Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u posudu s kipućom vodom. Pustite da zavrije, zatim skinite s vatre i dobro zatvorite.
- Konzerviranje jaja:
- Za dugotrajnije čuvanje, možete koristiti vapnenu vodu (kalcijev hidroksid) koja će pomoći da jaja ostanu svježa duže. Stavite jaja u staklenke, a potom ih prelijte otopinom vapna i vode.
- Otopina se priprema jednostavno – izračunajte potrebnu količinu vode i vapna prema uputama na pakiranju i dodajte u staklenku.
- Čuvanje:
- Zatvorene staklenke čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Jaja će biti spremna za konzumaciju nakon nekoliko dana, a možete ih koristiti kao grickalice ili kao dodatak glavnim jelima.
Savjet:
Ako se odlučite koristiti vapnenu vodu za konzerviranje, uvijek nosite rukavice, jer može doći do iritacije kože. Iako metoda može zvučati neobično, ona je vrlo učinkovita, a naše prabake su je koristile za konzerviranje jaja na sličan način.
Ovaj recept je odličan način kako produžiti svježinu jaja i uživati u ukusnoj grickalici bogatoj vitaminima i vlaknima.
Oglasi
