U današnjem članku vam pišemo na temu liste poznate kao „Prljavih 12“, koja svake godine otkriva koje voće i povrće nosi najveći rizik od ostataka pesticida. Saznajte….
Riječ je o svakodnevnim namirnicama koje mnogi konzumiraju bez razmišljanja, a koje ipak zahtijevaju malo više pažnje prije nego što završe na tanjiru.
U savremenom načinu života, gdje je brzina često važnija od kvaliteta, rijetko se zastane i razmisli o tome kako je hrana koju jedemo zapravo proizvedena. Iako voće i povrće smatramo simbolom zdravlja, činjenica je da neki plodovi mogu sadržavati više hemikalija nego što bismo očekivali.
Lista „Prljavih 12“ nastaje na osnovu analiza koje ispituju koliko pesticida ostaje na namirnicama čak i nakon što se operu. Upravo zato ova lista služi kao upozorenje – ne da bi se ljudi uplašili, već da bi postali svjesniji izbora koje prave.
- Na samom vrhu liste ponovo se nalaze jagode. Njihova osjetljiva struktura i površina čine ih posebno podložnim zadržavanju pesticida. Odmah iza njih dolazi špinat, koji svojim listovima lako upija i zadržava hemijske supstance. Tu su i druge lisnate biljke poput kelja, koje se često izdvajaju zbog sličnih razloga.
Među voćem koje zahtijeva dodatnu pažnju nalaze se jabuke i kruške. Iako su omiljene zbog svog ukusa i dostupnosti tokom cijele godine, njihova kora često sadrži ostatke sredstava za zaštitu biljaka. Slično važi i za breskve i nektarine, koje su poznate po tankoj kožici koja ne pruža dovoljnu zaštitu.
- Grožđe i trešnje su također visoko rangirani na ovoj listi. Njihova privlačnost i slatkoća često nas navode da ih jedemo bez razmišljanja, ali upravo ta tanka kožica omogućava pesticidima da ostanu na površini. Paprike, posebno babure, takođe se izdvajaju kao povrće koje može sadržavati veće količine ostataka hemikalija.
Paradajz, koji je nezaobilazan u gotovo svakoj kuhinji, također se našao među onima na koje treba obratiti pažnju. Iako izgleda bezazleno, način uzgoja može uticati na to koliko pesticida ostaje na njemu. Borovnice, koje se često smatraju „superhranom“, također nisu izuzetak kada je riječ o ovoj listi.
Na kraju, tu je i krompir – osnovna namirnica u mnogim domaćinstvima. Tokom uzgoja često se tretira kako bi se zaštitio od štetočina, što može ostaviti tragove na njegovoj površini.
- Važno je razumjeti da ovo ne znači da ove namirnice treba izbjegavati. Naprotiv, one su i dalje izuzetno korisne za zdravlje. Međutim, način na koji ih pripremamo može napraviti veliku razliku.
Najjednostavniji, ali i najvažniji korak je temeljito pranje pod mlazom vode. Iako ne uklanja sve pesticide, može značajno smanjiti njihovu količinu. Još bolji rezultat postiže se korištenjem sode bikarbone ili blagih prirodnih sredstava za čišćenje.
- Njihova privlačnost i slatkoća često nas navode da ih jedemo bez razmišljanja, ali upravo ta tanka kožica omogućava pesticidima da ostanu na površini. Paprike, posebno babure, takođe se izdvajaju kao povrće koje može sadržavati veće količine ostataka hemikalija.
