Ponekada se trebamo pridržavati savjeta starijih osoba i poslušati šta to imaju da nam kažu.U nastavku današnjeg članka pišemo o jednom starom narodnom vjerovanju koje ima duboko korijenje na prostoru našeg regiona..
- Sumak, crveni začin karakterističnog kiselkastog i osvežavajućeg ukusa, odavno je omiljen sastojak u bliskoistočnoj i mediteranskoj kuhinji. Iako se uglavnom koristi za obogaćivanje jela, malo ljudi zna da ovaj začin ima i brojne blagotvorne efekte na zdravlje. Njegova prirodna lekovita svojstva čine ga izuzetnim saveznikom u svakodnevnoj ishrani, naročito za one koji teže zdravijem načinu života. Obiluje antioksidansima, vitaminima i protivupalnim sastojcima, što mu omogućava višestruku primenu – kako u kulinarstvu, tako i u prirodnoj medicini.
Jedna od najvažnijih koristi sumaka ogleda se u njegovoj sposobnosti da smanji upale u organizmu. Ova osobina posebno je korisna za osobe koje pate od hroničnih bolova, artritisa ili otoka zglobova. Njegovi sastojci deluju tako da ublažavaju bol i pomažu telu da se brže oporavi. Pored toga, sumak povoljno utiče i na zdravlje srca. Antioksidansi koje sadrži doprinose smanjenju lošeg holesterola i poboljšavaju protok krvi, čime se smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
- Takođe, sumak ima pozitivan uticaj na imuni sistem. Visok sadržaj vitamina C pomaže telu u borbi protiv infekcija, jača odbrambene mehanizme i ubrzava oporavak kod prehlada. Njegov kiselkasti ukus ne samo da osvežava, već stimuliše i varenje. Konzumacija sumaka može ublažiti nadutost, olakšati varenje i ublažiti nelagodnost u stomaku.
Još jedno značajno svojstvo sumaka je njegova sposobnost da stabilizuje nivo šećera u krvi. Zbog toga ga često preporučuju osobe koje imaju problema sa insulinskom rezistencijom ili dijabetesom. S obzirom na to da pomaže u održavanju stabilnog šećera, može smanjiti iznenadne napade gladi i doprineti kontroli telesne težine. Ujedno, njegova antibakterijska i antigljivična svojstva čine ga korisnim u prevenciji infekcija, kako u organizmu, tako i na koži.
- Za one koji pate od čestih upala grla, sumak može biti odličan prirodni lek. Čaj od ovog začina deluje umirujuće i protivupalno, smanjuje bolove i doprinosi bržem oporavku. S obzirom na prisustvo antioksidanasa, sumak povoljno utiče i na izgled kože. Redovno konzumiranje može doprineti čistijem tenu i usporiti procese starenja.
Zanimljivo je da sumak takođe može pomoći u zaštiti od ozbiljnijih bolesti. Njegova moć da eliminiše slobodne radikale smanjuje oksidativni stres u telu, što može biti značajno u prevenciji različitih oblika raka. Osobe koje ga redovno koriste često prijavljuju i porast energije, jer hranljivi sastojci ovog začina podstiču prirodnu vitalnost organizma.
- Kada je reč o praktičnoj primeni, sumak se može koristiti na više načina. Najjednostavniji je da ga pospete po salatama, pečenom povrću ili mesu, čime ćete jelu dati ne samo aromu već i dodatne koristi po zdravlje. Možete ga koristiti i kao osnovu za čaj – samo prelijte jednu kašičicu sumaka vrelom vodom, ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim procedite. Tako pripremljen napitak pomaže kod upala, prehlada i problema sa disajnim putevima.
Za osveženje, može se dodati u vodu sa limunom ili kao dodatak smutijima. Osim toga, sumak se može pomešati s jogurtom za pripremu umaka koji podstiče varenje. Za spoljašnju upotrebu, može se napraviti pasta od sumaka i vode koja se nanosi na problematična mesta na koži – što može pomoći kod blažih iritacija ili upala.
- U celini gledano, sumak predstavlja izuzetno koristan dodatak svakodnevnoj ishrani. Njegov blag, limunasti ukus lako se uklapa u razna jela, a brojni benefiti koje pruža organizmu čine ga neprocenjivim saveznikom u održavanju zdravlja. Sa pravim pristupom i merom, ovaj začin može doprineti vašem opštem blagostanju, a pritom oplemeniti svaki obrok.
