U današnjem članku vam pišemo na temu pripreme univerzalnog testa koji je savršen za sve vrste peciva.Saznajte…
Ovaj recept je jednostavan, ali vrlo učinkovit, i garantuje mekane i vazdušaste kiflice, pogačice, pa čak i slatke pite ili kuglofe. Ako ste ikada imali problema s testom koji nije ispao onako kako ste očekivali, ovaj recept je prava stvar za vas!
Testo za peciva može biti nezgodno. Zdravo je, naravno, važno da vam sve ispadne kako treba, ali ponekad, bez obzira na sve, rezultat nije onaj koji želimo – testo može biti tvrd, suvo, pa čak i previše lomljivo.
Međutim, uz ovaj recept, nema greške! Jogurt kao sastojak čini da testo bude izuzetno mekano i elastično, što je ključ za svako fino pecivo.
Za pripremu ovog univerzalnog testa potrebni su vam sledeći sastojci:
-
1 kg glatkog brašna
-
1 kocka svežeg kvasca
-
1 kesica praška za pecivo
-
1 kašika šećera
-
250 ml mleka
-
2 jajeta
-
400 ml jogurta
-
50 ml ulja
-
1 kašičica soli
Prvo, počnite s kvascem: izmrvite ga i dodajte šećer, zatim prelijte toplim mlekom. Ostavite da odstoji deset minuta kako bi kvasac mogao da počne da radi – to je ključ za uspešno dizanje testa.
Nakon toga, u smesu dodajte brašno, prašak za pecivo i so. Dobro promešajte, a zatim dodajte jogurt i ulje. Sada zamesite testo i ostavite ga da stoji 40 minuta na toplom mestu, prekriveno čistom krpom. Ovaj korak je važan jer će testo dobiti onu savršenu, mekšu teksturu koju svi volimo.
Kada je testo gotovo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i oblikujte po želji. Možete da pravite kiflice, rol-viršle, pogačice – mogućnosti su neograničene.
Jedna od najvećih prednosti ovog testa je njegova dugotrajna svežina. U poređenju s drugim testima, ovaj ostaje mekan i ukusan i narednih dana, što ga čini odličnim za pripremu unapred ili za duže vremenske periode. Ovaj recept takođe omogućava da peciva postanu lepršava i bogata ukusom, bilo da preferirate slanu ili slatku varijantu.
- Prvo, uzmite kvasac i izmrvite ga, zatim ga pomešajte sa šećerom i prelijte toplim mlekom. Ostavite ga da odstoji desetak minuta. Ovaj korak je ključan jer omogućava da kvasac počne da deluje, što znači da će testo rasti kako treba.
Nakon što se kvasac aktivira, dodajte brašno, so i prašak za pecivo. Promešajte, a zatim dodajte jogurt i ulje. Sada je vreme da zamesite testo i ostavite ga da odmara oko 40 minuta na toplom mestu. Tokom ovog vremena, testo će dobiti potrebnu teksturu i volumen, što je savršen trenutak da počnete sa oblikovanjem.
Kada je testo spremno, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i oblikujte prema želji. Možete praviti slane kiflice, pogačice, pa čak i slatke kolače. Zavisno od toga šta vam se dopada, ovo testo je dovoljno svestrano da možete eksperimentisati sa različitim punjenjima.
- Ovaj recept je i sjajan za ljude koji vole da eksperimentišu u kuhinji, jer se lako može prilagoditi različitim vrstama punjenja. Bilo da ste ljubitelj slanih pogačica ili volite da pravite kolače sa voćem, ovo testo će vas oduševiti svojom svestranošću i jednostavnošću.
Nema više brige oko tvrdih, nespretnih peciva! Ovaj recept je za sve vas koji želite da uvek imate savršeno mekano i ukusno pecivo, bez obzira na priliku.
